• Azienda

    Goti Terrecotte vanta un'esperienza di oltre cinquant'anni nata da una forte passione per la ceramica del titolare Giancarlo.

    Il signor Giancarlo inizio' la sua carriera come allievo decoratore di ceramica, successivamente dopo l’unione in matrimonio con la Signora Fiorella Goti apri' a Sesto Fiorentino una piccola bottega artistica artigiana.

    L’espansione fu rapida e nel giro di pochi anni, nel 1973, riuscirono ad espandersi ed aprirono la loro azienda a Calenzano a pochi km da Firenze.

    La conoscenza acquisita negli anni ha dato modo a Giancarlo di poter sperimentare nuovi materiali e nuove tecniche produttive:

    • La lavorazione della ceramica a calco artistico che sostituisce la tradizionale lavorazione a colaggio
    • L'utilizzo di argilla proveniente dalle cave di Impruneta per la produzione di vasi resistenti al gelo
    • L'argilla dalla ricetta unica e tramandata in famiglia miscelata ed impastata con acqua per creare i Forni Professionali o da esterni per alimenti in Terracotta Refrattaria certificata ad alta resistenza e qualità cotti a 1040°

    Il laboratorio ben attrezzato permette di eseguire artigianalmente e in modo personalizzato orci, coppi, statue, fioriere, vasi, conche, comignoli, mattoni su misura, bassorilievi, ornamenti di vario genere.

    Il reparto produttivo dedicato ai forni a legna ha permesso alla Goti Terrecotte di essere riconosciuta a livello internazionale come punto di riferimento nel mercato dei forni a legna in terracotta refrattaria destinati all'uso professionale, domestico e da giardino.

    Ad oggi questa tradizione ed esperienza è stata tramandata e a sua volta arricchita alla figlia Sara, Designer e Creativa del gruppo Goti.

    Affidandosi a Goti Terrecotte si realizzano i propri sogni di arredo e scegliendo i suoi forni da pizza possiamo assaporare cotture speciali con sapori che rimandano al nostro passato.

    Questo valore viene riconosciuto nei nostri prodotti, amati ed apprezzati in tutto il mondo.

    Oltre 1.000 prodotti a catalogo caratterizzano la produzione e la gamma prodotto, scegliendo Goti Terrecotte si trova la soluzione per le proprie esigenze.

    Eventuali irregolarità di forma e di colore confermano l’artigianalità del prodotto unico, esclusivo e di alta qualità.

    Sara Cecchi, Giancarlo Cecchi, Fiorella Goti.


     

     

  • Certificati

    Certificazione Alimentare

    Per quanto riguarda la certificazione alimentare, i nostri forni rispettano i limiti imposti per il rilascio dei materiali nocivi al contatto con sostanze alimentari, e sono certificati dal C.S.T. il Laboratorio Analisi Chimiche e Prove Fisiche; limiti dettati dal DECRETO 22 Luglio 1998, n. 338, ovvero il regolamento recante aggiornamento del decreto ministeriale 21 marzo 1973, concernente la disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o consostanze d’uso personale, a seguito del recepimento della direttiva n. 97/48/CE. . Clicca sull’immagine sottostante per visionare la Certificazione.

    Certificazione Alimentare

     

    Per maggiori informazioni sulla certificazione alimentare, Goti Terrecotte snc ti invita a leggere il decreto sopracitato, inoltre potrebbe essere interessante per il cliente leggere anche l’articolo sul nostro blog, dove oltre a parlare dei vari vantaggi e benefici dei nostri forni in terracotta refrattaria, emerge anche il fattore sicurezza per quanto riguarda la cottura dei vostri alimenti.


     

  • Contattaci

    Via di Le Prata, N.85/a
  • Forni a legna in terracotta refrattaria

    Forni a legna in terracotta refrattariaForno a legna in terracotta refrattaria.

    L’azienda fiorentina Goti Terrecotte è fiera di presentarvi i nuovi forni a legna in terracotta refrattaria interamente fabbricati a mano, senza l’uso di cemento o altro materiale nocivo alla salute. La terracotta dei nostri forni a legna in  terracotta refrattaria è cotta ad alte temperature (1030°C). Le proprietà benefiche di questo materiale sono oramai conosciute da secoli. I nostri prodotti sono altamente professionali e sono adatti alla cottura di pizza e non solo; le loro caratteristiche fanno di questi prodotti dei veri e propri strumenti di lavoro adatti a pizzerie e panifici.

    L’uso di questa particolare argilla permette ai forni in terracotta refrattaria di riscaldarsi prima e di raffreddarsi molto più lentamente dei comuni forni presenti in oggi commercio, con una qualità della combustione migliore e con una più alta efficienza energetica.

    Tutti i modelli dei nostri forni a legna in terracotta refrattaria sono versatili poiché sono composti in più pezzi facili da assemblare e quindi modulari tra loro: la componibilità garantisce insieme alle qualità del cotto refrattario una forte resistenza alla dilatazione termica e di conseguenza anche alle altissime temperature che questi raggiungono.

    I nostri forni a legna in terracotta refrattaria sono tecnologicamente all’avanguardia, e sono il risultato di un’attenta progettazione da parte dei nostri collaboratori tra i quali ingegneri, designer e montatori specializzati. Dall’evoluzione del forno a legna professionale, Goti terrecotte ha realizzato una serie di forni in terracotta refrattaria ad uso domestico, facili da montare tutti corredati di manuale d’uso.

    In termini di sicurezza alimentare per il forno a legna in terracotta refrattaria sono state svolte accurate analisi chimiche presso un laboratorio autorizzato che ne ha certificato la salubrità.

    I nostri forni a legna in terracotta refrattaria rispettano i limiti imposti del DECRETO 22 Luglio 1998, n. 338 per il rilascio dei materiali nocivi al contatto con sostanze alimentari, e sono certificati dal C.S.T. il Laboratorio Analisi Chimiche e Prove Fisiche. (vedi copia certificazione). 


    Perchè scegliere uno dei forni a legna in terracotta refrattaria Goti Terrecotte?

    Per la materia prima utilizzata: la TERRACOTTA.

     

     La certificazione attesta che nei forni a legna in terracotta refrattaria
    GOTI
    si cuoce in modo sano non solo pizza ma qualsiasi tipo di pietanza
     
     
    Terracotta Refrattaria
     
            
    • Maggior tenuta di calore 
    • Materiale naaturale certificato Rilascio costante del calore trattenuto
    • Notevole risparmio energetico
    • Raggiunge alte temperature in poco tempo

     

     

  • Forni a Legna per Giardino e da Esterni

    E' sufficiente poco spazio o un piccolo giardino per ospitare un forno a legna realizzato in terracotta refrattaria con certificato alimentare.

    Le migliori "pizzate" con gli amici sono accompagnate dal calore del fuoco e un forno in perfetta temperatura che permette di cuocere più pizze contemporaneamente in pochi minuti.

    Momenti di condivisione con gli amici, una birra o un buon vino per serate in allegria

    Pizza cotta nel forno a legna in giardinoI bambini personalizzano la pizza con gli ingredienti preferiti e pazienza se gli abbinamenti non sempre sono perfetti... il risultato sarà una buonissima pizza preparata con le loro mani.

    Il forno in giardino diventa così il centro di pomeriggi e serate indimenticabili.

    Ma il forno a legna non significa solo pizza!

    Il Ragù Toscano, cotto in "pentole di coccio", diventa così insuperabile. Il pollo arrosto cuoce velocemente e le patate al forno diventano una delizia. Anche le ricette della tradizione diventano protagoniste di assolute prelibatezze.

    Ogni arrosto diventa squisito ma attenzione... quando li mangerete cotti nel forno di casa, quello a corrente elettrica, saranno sempre buoni arrosti... ma ogni volta vi tornerà alla mente l'ottimo arrosto cotto nel forno a legna in giardino!

    Molte famiglie sfruttano il forno a legna per feste e compleanni non solo per la qualità e la bontà delle pizze... ma anche per il tanto risparmio che si ottiene.

    Compleanni con tanti bambini invitati non diventano più un costo da preventivare... ma un momento festoso per i figli e per le proprie tasche!

    Un nostro affezionato e soddisfatto cliente ha ben 3 figli e ci ha fatto notare che con pochi compleanni organizzati con il forno a legna nel proprio giardino ha già recuperato l'investimento fatto!

    Attenzione però alla qualità e alla sicurezza.

    La terracotta utilizzata per la produzione dei forni a legna di Goti Terrecotte è certificata per uso alimentare. Inoltre, se la materia prima utlizzata da Goti per la realizzazione dei Forni è la terracotta e non il cemento refrattario i motivi ci sono, e più di uno.

    E' vero che il cemento, colato in uno stampo e via, è una soluzione più economica rispetto alla Terracotta Refrattaria. Ma presenta, a nostro avviso, diverse controindicazioni.

    La prima e più importante è abbattere il rischio che "pezzi" di cemento o particelle vadano a finire sui cibi. Il forno a legna in giardino deve durare molto tempo, non si deve sciupare e essere sicuro.

    Altro elemento molto importante sono le prestazioni in termini di cottura e mantenimento della temperatura.

    Non bisogna Risparmiare sulla sicurezza ed il rischio contaminazione degli alimenti, bisogna quindi fare attenzione e prendere in considerazione un forno a legna in Terracotta. Per risparmiare e essere certi della qualità è meglio comprare direttamente dal produttore.

    Vuoi un produttore di forni a legna per pizza da mettere in giardino con oltre 50 anni di esperienza?

    Chiedi i dettagli e Realizza il Tuo forno in giardino!
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    Sara Cecchi Goti

    329 6667441

    055 8878708

    (anche il sabato mattina...)
    Giancarlo 338 8596065

     

    Scrivi a Sara e...

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    ti risponderà immediatamente!

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  • Forno a Legna "Boccalarga"

    Forno a legna da giardino e da esterno

    L'argomento cottura della pizza in forno a legna permette parlare di temi molto diversi. Siamo in costante ricerca di soluzioni che permettono di migliorare l'esperienza e le possibilità di cottura in forno, specialmente in un forno a legna da giardino, concentrandoci su una delle aree in cui stiamo facendo ricerca e sviluppo: la "bocca del forno".

    Andare a modificare elementi di un forno per pizza realizzato in terracotta refrattaria significa realizzare i componenti del forno come matrice su cui costruire degli stampi.

    Perchè scegliere il Forno a Legna da Giardino, da esterno e in Terracotta Refrattaria Certificata a uso alimentare "Bocca larga"?

    - Per l'impasto esclusivo in Terracotta Refrattaria Certificata per uso alimentare.

    - Per poter cuocere Pizze Giganti! Fino a 70 Cm di diametro...

    - Perchè risparmi acquistandolo direttamente da uno dei produttori storici e con più esperienza al mondo

     

    Pizza cotta a Legna in forno da giardinoRealizzati gli stampi si procede alla produzione degli elementi del forno modificati e, una volta prodotti, assemblati e testati. La modifica della bocca di un forno è argomento delicato, ma giusto da affrontare per permettere la cottura a legna di grandi pizze.

    Con il forno bocca larga 70 cm e diametro da 1 metro si possono infornare pizze in teglia, farinate di ceci, o può essere utilizzato tipo barbecue per la cottura di carne.

    Andare a equilibrare la larghezza e l'altezza permette di mantenere alte le prestazioni di coibentazione e mantenimento della temperatura del forno.

    L'apertura del forno di 70 cm permette di cucinare anche con grandi teglie, oltre che le pizze giganti, ampliando molto le possibilità di cottura e la scelta delle ricette.

    Appena lo abbiamo proposto, il forno a legna "Boccalarga" ha riscosso un ottimo successo. Rimane semplice come gli altri nel montaggio ma molto più versatile nell'utilizzo e nella cottura a legna delle pietanze.

    Uno degli elementi che caratterizza tutto il catalogo dedicato alla Produzione Forni a Legna in Terracotta Refrattaria certificata ad uso alimentare è la capacità di mantenere la temperatura e di poter utilizzare il forno anche il giorno dopo (dipende cosa si va a cuocere) per cuocere alimenti.

    I primi feedback dei clienti hanno evidenziato la loro soddisfazione nella cottura di grandi pizze, che una volta tagliate a spicchi e servite in giardino hanno fatto la gioia dei bambini.

    Ancora una volta il forno a legna da esterno o in giardino diventa protagonista, il forno Bocca larga permette più soluzioni di cottura e migliora l'esperienza di cottura.

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    Giancarlo Cecchi

    338 8596065

    055 8878708

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    Giancarlo


    338 8596065

     

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  • Forno da Pizza in Terracotta Refrattaria

    Forno da Pizza in Terracotta Refrattaria: il valore aggiunto

    Vorrei chiarirvi le idee sui nostri forni e del perché ci piace tanto rimarcare che sono prodotti con terracotta refrattaria pura ed educare il consumatore finale ad una scelta intelligente.

     

    L’elemento fondamentale del forno da pizza in terracotta refrattaria è il suo “cuore”; un forno da pizza in terracotta refrattaria dovrà durare anni ed anni e ci potrete cucinare di tutto in modo sano ed in sicurezza, con gli alimenti non contaminati da particelle dannose non visibili. La terracotta è un materiale inerte, naturale, duro, compatto e salubre.

     

    La terracotta refrattaria garantisce la perfetta cottura con prestazioni superiori del vostro forno da pizza. Invitiamo i clienti scettici a farci visita ed a provare i nostri forni da pizza in terracotta refrattaria per sentire con mano il calore diverso ed avvolgente che rilascia. Cuocendo la vostra prima pizza avrete la conferma di quanto vogliamo trasmettervi: la terracotta è di per se un materiale termico, isolante, che trattiene il calore più a lungo e di conseguenza otterrete un risparmio energetico maggiore con meno spreco di legna.

     

    La terracotta è un materiale che non contamina i vostri alimenti: Goti snc ha la certificazione di conformità rilasciata da laboratori chimici che hanno attestato l’idoneità per uso alimentare di tutto il forno: platea e cupola sono lavorati con lo stesso materiale ed il semplice montaggio è studiato con elementi modulari che si incastrano perfettamente senza l’uso di cemento. Ovviamente il manufatto andrà isolato, coibentato quindi all’esterno con impasti di cemento e vermiculite o leca, ma il cuore del vostro forno, fondamentale per la cottura, sarà tutto, sempre e solo in terracotta.

     

    La terracotta consente una cottura che esalterà gli aromi ed i sapori di tutto ciò che cucinerete all’interno. Avete mai assaggiato una pizza o del pane cotti in forni in terracotta refrattaria? Chiamateci e vi indicheremo le pizzerie che hanno installato i nostri forni in terracotta, in alternativa vi faremo trovare il forno acceso per un vostro personale test presso la nostra sede di Calenzano.

     

    La terracotta è un materiale antico, affascinante, ma estremamente difficile da lavorare e vi assicuro che i tempi di lavoro sono più lunghi e più costosi rispetto ai normali manufatti di cemento colati all’interno di stampi; noi di Goti snc siamo esperti artigiani e produciamo nel rispetto della tradizione del calco fatto a mano in Toscana ed abbiamo deciso di offrirvi un prodotto unico ad un prezzo in linea con il mercato attuale. Ottimo rapporto qualità/prezzo!

     

    Garantiamo che il nostro forno da pizza in terracotta refrattaria è un prodotti nel rispetto delle tradizioni del “made in Italy” e che tutti i materiali scelti provengono dal nostro territorio nazionale.

    Grazie per l’attenzione dimostrata, se volete maggiori informazioni non esitate a contattarci! Saremo lieti di rispondere a tutte le vostre domande.

    SCARICA IL CATALOGO

    Goti snc

  • Lavorazione e Produzione

    La maestria dei vecchi tempi

    Dal 1973 Goti Snc produce artigianalmente:

    Forni per Pizze
    Forni per Pizze da Esterno
    Vasi, Conche e Orci
    Coppi Classici Toscani
    Fontane, Lavandini e Pilozzi
    Anfore e Bassorilievi Smaltati e Decorati

    La gamma di prodotti che spazia dall’arredo classico al moderno conta più di 1000 articoli a catalogo, inoltre, siamo strutturati per la produzione di oggetti su disegno o richiesta. Il 90% della produzione finisce nel "giardino dei nostri clienti", così ci dice Giancarlo, il proprietario della Goti Terrecotte d'Autore.

    Sono molte le varianti di forni a legna da esterni prodotti in terracotta refrattaria, "Chi ci conosce trova senz'altro la soluzione di forno da esterno adatta alle proprie esigenze", dichiara Sara, la Figlia di Giancarlo.

    Il Risultato eccellente si ottiene con le mani!

    La Qualità estetica e soprattutto dal punto di vista tecnico in fase di cottura e utilizzo è garantita dalla lavorazione manuale. Goti Terrecotte d'Autore pratica l'antica tecnica del calco a mano per tutta la produzione, sia dei forni a legna che delle terrecotte d'Autore.

    Tutti i forni sia quelli professionali che per uso privato come i forni da esterno o da giardino sono prodotti con le stesse tecniche.

    Produzione Terracotta Calco a Mano Goti

    Qualità garantita

    Qualità certificata ed attestata in laboratorio dell’impasto refrattario. Guarda il certificato

    Le materie prime utilizzate per la lavorazione provengono direttamente dalle cave di Impruneta. L’argilla presente nel territorio imprunetino conferisce al prodotto finito il colore unico nel suo genere e la straordinaria resistenza al gelo.

    La Qualità nei Forni a Legna per Pizza ad Uso Alimentare

    Dal punto di vista Alimentare la qualità e le Certificazioni sono determinanti e Garanzia di un Materiale Refrattario Pulito.

    Il particolare impasto di Argille proviene da macinature pulite, certificate e lavorate a mano secondo tradizione e anni di ricerca permettono di ottenere manufatti destinati all'uso alimentare che abbattono il rischio di caduta inerti nelle pietanze in fase di cottura.

    Le stesse certificazioni le abbiamo sia per i forni ad uso professionale che per i forni da giardino.

    Altro elemento importantissimo è "La Gestione Dell'Umidità" e traspirazione dei piani soprattutto per quanto riguarda la cottura delle Pizze a legna.

    La Ricetta, l'Impasto e la Tecnica di lavorazione che permettono questi risultati sono un Segreto della Famiglia Goti.

    Ricerca e Innovazione

    Il settore dove Goti Terrecotte riversa le maggiori risorse è la Produzione di Forni a Legna in Terracotta Refrattaria.

    La ricerca di soluzioni tecniche sempre più performante per i Forni a Legna destinati all'uso Professionale permettono di acquisire importanti processi e informazioni che l'Azienda mette a disposizione anche per la produzione di Forni a Legna destinati ai privati o uso domestico, da esterno e da giardino.

    Le aree di intervento su cui viene svolta attività costante di ricerca sono sostanzialmente Tre:

    1) Incremento della Qualità e diminuzione dei Costi di Produzione

    2) Usabilità ed ergonomia del forno

    3) Prestazioni

    Un esempio concreto di sviluppo prodotto in questa direzione è l'ultima soluzione proposta, una combinazione di prestazioni in termini di coibentazione e durata della temperatura di cottura e versatilità dell'utilizzo del forno.

    Forni a Legna per Pizza Trasportabili di Goti

    Questa soluzione permette di acquistare un "Prodotto Finito" senza l'intervento di muratura e estremamente flessibile nell'utilizzo!

    Perfetta come soluzione di forno da esterno, si può personalizzare la decorazione e far diventare il forno un elemento di arredo del proprio giardino.

    L'ergonomia e la versatilità nell'utilizzo hanno dato vita al "Forno a Legna Boccalarga". Pizze giganti servite in giardino con gli amici? Nessun problema... il gioco è fatto!

    Forno a Legna in Terrcotta Refrattardia Boccalarga

    Impasto Segreto e Calco a Mano del Forno a Legna in Terracotta

    Il Calco della Terracotta sugli stampi destinati alla produzione del forno in terracotta è Rigorosamente fatto a mano e realizzato con impasto segreto e Certificato.

    La cura dei dettagli è maniacale e garantita da un'esperienza decennale.

    Essiccatura e Cottura

    I manufatti sono lasciati a cuocere 5 giorni in forno dedicato a una temperatura di 1040°. Solo un'attenta essiccatura prima della cottura previene rotture in fase di cottura e una qualità in termini di resistenza meccanica superiore.

    Chiama Ora Goti TerrecottePer avere Informazioni più dettagliate ecco in "Riferimenti Veloci per mettersi in contatto con noi".
    Insieme troveremo la soluzione migliore alle Tue Esigenze

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Forni a Legna in Terracotta di Goti

Goti Terrecotte D'Autore

Leader nella Produzione di Alta Qualità Rigorosamente Made in Italy di Forni a Legna da Giardino, da Esterno e da uso professionale.
Tutta la Produzione dei Forni a Legna gode della Certificazione per uso Alimentare.

Via di Le Prata, N.85/a - 50041 - Calenzano - Firenze
Reg. Imp. di Fi n. 160602 - N. R.E.A. 449467
Cod. Fisc. e P. Iva 04431270489 Cap. Soc. Euro 10.400,00 i.v.

Telefono: +39 055 8878708
Giancarlo: +39 338 8596065
Sara: +39 329 6667441

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